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Food Hypes in Rom

Kulinarisches Rom

Foodhypes in Rom - Zwischen langen Warteschlangen und den köstlichen  Alternativen in den versteckten Ecken 

 

 

Annett freut sich schon auf ihre Food Hype Tour


Rom ist für Vieles bekannt: Atemberaubende Architektur, eine reiche Geschichte und vor allem für sein köstliches Essen. Viele Foodspots erfreuen sich großer Beliebtheit in den Sozialen Netzwerken wie Instagram, TikTok und Co. Besonders in den letzten Jahren ist ein regelrechter Boom entstanden; einige Lokale, die früher nur unter Kennern als Geheimtipp galten, wurden durch die schnelle Verbreitung in den „Socials“ zu weltweit bekannten Hypes. Insbesondere „Influencer“ tragen stark dazu bei, dass diese Restaurants die immense Aufmerksamkeit bekommen, die sie derzeit genießen.

Das Resultat ist nahezu täglich zu beobachten: Meterlange Schlangen vor den entsprechenden Läden - viele Gäste nehmen eine übermäßig lange Wartezeit in Kauf, um „Das beste Panino“ oder „Die beste Pizza und Pasta Roms“ selbst zu testen. Wir haben vier der aktuellen, populäre Spots besucht - überzeugt euch hierzu gerne in unserem neuen YouTube-Video.

 

All’Antico Vinaio: „Das beste Panino Roms“ …

(Piazza della Maddalena 3, 00186 Roma) 


… hat seinen Ursprung nicht in der ewigen Stadt, sondern in Florenz, wo Daniele Mazzanti 

Der Besitzer von All'Antico Vinaio ist wie ein moderner Influencer überall im Laden zu sehen

zusammen mit seiner Frau und seinem Sohn Tommaso ein Lokal übernahm und es in eine Weinbar umwandelte. Diese erlangte schnell Bekanntheit in der Hauptstadt der Toskana, da es die erste Weinbar war, die Wein und belegtes Focaccia  (Fladenbrot aus Hefeteig) anbot. Zudem wurde das Lokal durch die große Vielfalt an Belägen bekannt, die oft ungewöhnlich für ein Panino waren. Dieses besondere Hefebrot ist bis heute das Markenzeichen und weltweit berühmt. 2005 übernahm Tommaso das Lokal in Florenz und trieb die geplante Expansion voran; 2021 eröffnete in New York die erste Filiale in den USA, mit Los Angeles und Las Vegas folgten weitere. 

All’Antico Vinaio befindet sich nur einen Steinwurf vom Pantheon entfernt und bereits aus vielen Metern Entfernung kann man schon die wartenden Menschenmassen davor erkennen, scheinbar Touristen aus aller Welt reihen sich hier geduldig ein. Unsere Annett hat sage und schreibe 45 Minuten in der Warteschlange verbracht, um dann den Laden zu betreten und bestellen zu können. Eine klassische Speisekarte gibt es nicht, stattdessen wird diese über einen QR-Code im Internet aufgerufen. Die Preise der Panini liegen zwischen 10€ und 12€. Das Brot ist köstlich und macht äußerst satt, da es für eine Person recht großzügig bemessen ist. Was uns nicht besonders gefallen hat sind die nicht vorhandenen Sitzmöglichkeiten (weder drinnen noch draußen) sowie die lange Wartezeit.

Lecker, lecker - Annetts Panino direkt vor dem ersten Bissen

Unser Tipp: Il Panino Ingegnoso

(Piazza di Pietra 35, 00186 Roma)

 

Heute gab es frische Porchetta (Spanferkel) aufs Brötchen. Wahnsinnig lecker!

Für uns eine perfekte Alternative mit deutlich kürzerer Wartezeit und gemütlichen Sitzplätzen mit direktem Blick auf den Hadrianstempel. Dieses kleine Lokal, das nur fünf Gehminuten vom Pantheon entfernt liegt, lädt geradezu zum Verweilen ein. Die Mitarbeiter sind ausgesprochen freundlich und man fühlt sich auf Anhieb willkommen. Preislich liegen die Brote zwischen 5€ und 7€. 

Die Panini schmeckten Annett und Jacomo ausgezeichnet und für ihn war es sogar das köstlichste, welches er je gegessen hat 😋 

Wir können beide Lokale empfehlen, denn jedes hat seinen eigenen Charme. Allerdings wäre es uns nicht öfters wert, über 45 Minuten auf ein belegtes Brötchen zu warten und dazu noch keine vernünftige bzw. gar keine Sitzgelegenheit zu haben.

 

Giolitti: Eine absolute Institution 

(Via degli Uffici del Vicario 40, 00186 Roma)

 

Diese Eisdiele gehört zurecht zu den Top-Adressen für alle Süßschnäbel und es ist immer etwas los - das wundert uns nicht, denn Giolitti ist eine absolute Institution. Nicht nur die Touristen lieben diese Gelateria; auch die Römer selbst tummeln sich hier sowie diverse, bekannte Persönlichkeiten aus der nationalen und internationalen Filmszene lassen sich blicken. Das beeindruckende Interieur, welches auf den ersten Moment leicht „altbacken“ erscheinen mag, lässt erahnen, welche Geschichte hier hinter steckt. Ursprünglich gegründet 1890 als Molkerei von den Giolitti-Brüdern, die unter anderem das Italienische Königshaus belieferte, entwickelte sich daraus schnell eine Eisdiele. 

 

Bei Giolitti ist immer sehr viel los. Warteschlange ist vorprogrammiert

 

Bezahlt wird direkt an der Kasse, bestellt dann mit dem Kassenzettel („lo scontrino“) am Tresen; am Tisch Platz zu nehmen und dort sein Eis zu genießen, ist - wie in Italien üblich - teurer. Es erwartet euch eine immens große Auswahl an Geschmacksrichtungen, die Entscheidung fällt da gar nicht so leicht. Ein Besuch bei Giolitti lohnt sich unserem Empfinden nach immer 😊 


Unser Tipp: Gelato sulle Nuvole 

(Via Giuseppe Zanardelli 30, 00186 Roma)

 

„Eiscreme“ auf Wolken - klingt nicht schon alleine der Name absolut himmlisch? Keine 10 Minuten Fußweg von Giolitti entfernt und ganz in der Nähe der Piazza Navona, befindet sich diese kleine, aber feine Eisdiele. Mit einer einfachen, köstlichen Auswahl sowie kurzer Wartezeit trumpft diese Eis-Oase auf. In unserem ausführlichen Eis-Blogbeitrag haben wir euch erklärt, dass „nicht-getürmtes“ Eis in der Auslage stets für Qualität spricht - bei beiden Eisdielen ist dies der Fall und daher auch kein Wunder, dass mich beide Läden geschmacklich voll überzeugen 😋 Während ich meine Kugel Erdbeereis bei Giolitti etwas cremiger empfunden habe, beeindruckte mich die Portion bei Gelato sulle Nuvole mit fruchtigerem Geschmack.  

Leckere, hausgemachte Eis-Sorten bei Gelato sulle Nuvole 
 

Food Hype Nummer 3: Pastaeat

(Corso Vittoria Emanuele II 22, 00186 Roma)

 

Pizza und Pasta - DIE Klassiker der italienischen Küche schlechthin, nicht nur bei Touristen 😉. Leckere Pasta für den kleinen Geldbeutel? Bei Pastaeat zu finden - hier tummeln sich die Nudelliebhaber. Mit 114.000 Follower allein auf Instagram ist dieser Foodhype im wahrsten Sinne des Wortes „in aller Munde“. Euch wird eine riesige Auswahl an Sorten geboten. Neben den typisch-römischen und populären Klassikern Carbonara, Gricia, Amatriciana und Cacio e Pepe hat man die Qual der Wahl zwischen diversen Nudelarten und Beilagen und Soßen.  

Die frische Pasta wird direkt vor euren Augen in der kleinen „Showküche“ zubereitet. Sie wird in der Pfanne gekocht, die verschiedenen Soßen kommen allerdings vorgefertigt aus einem Dispenser und werden dann hinzugegeben. Hier wird in Akkordzeit gekocht, da wirklich viel los ist. Preislich liegen die Portionen zwischen 8€ und 9,50€. Sitzgelegenheiten gibt es ausreichend und Annett hat ihren Liebling „Fettuccine Amatricina“ genossen, wobei die fertige Soße ihrem Empfinden nach zu urteilen deutlich rauszuschmecken war. 


Unser Tipp: Maccarone - Il Pastificio 

(Via del Pellegrino 116, 00186 Roma)

 

Wir halten uns ja gerne immer lieber in den kleineren, etwas „versteckteren“ Läden abseits der zentralen, großen Plätze auf, in denen vorwiegend Italiener sind. Daher findet sich in Maccarone, welches in der Nähe des Campo de' Fiori liegt, eine exzellente Alternative zum doch recht überfüllten Pastaeat, wo sich vorwiegend Touristen einfinden. 

Hier wird an der Kasse entspannt bestellt und bezahlt und das Essen wird euch dann an den Tisch gebracht. Neben der großen Auswahl an frischer Pasta bietet der Laden zur kulinarischen Begleitung ein hervorragendes Weinsortiment, bestellbar je nach Sorte als ganze Flasche oder einzelnes Glas. Die Pasta liegt zwischen 7,50€ und 9,50€.

 

Hier wird die Pasta noch hausgemacht und ist super frisch

 

Bei Maccarone befanden sich während unseres Besuchs übrigens nur Italiener, die ihre Mittagspause genossen haben. Das ausgezeichnete, einladende Ambiente lädt zum Verweilen ein - Annett hätte hier Stunden verbringen können. Im direkten Geschmacksvergleich hat die „Amatriciana“ in dieser Location besser abgeschnitten, da auch die Soße frisch zubereitet wurde.


Bonci Pizzarium: Der „Michelangelo“ der Pizza al taglio

(Via della Meloria 43, 00136 Roma)

 

Hier kommt man nicht dran vorbei, wenn man sich für Pizza „al taglio“ (Pizza in Stücken / Pizza geschnitten) begeistert. Ganz in der Nähe der Vatikanischen Museen, jedoch in einer unscheinbaren, ruhigen Seitenstraße, befindet sich dieser populäre Laden. 

Der Gründer und Besitzer ist Gabriele Bonci, der sogar als „Michelangelo“ der besten Pizzabäcker Italiens bezeichnet wird. Das Konzept sind frische, täglich wechselnde Zutaten (saisonal sowie regional) und maximal 3 Beläge pro Pizza. Es ist daher also fast unmöglich, die tägliche Pizza im Angebot vorherzusagen - das macht die Verköstigung doch gleich viel spannender, oder? 

Ein weiteres Erfolgsgeheimnis liegt im Teig, welcher 24 Stunden lang gärt und dadurch besonders luftig und saftig wird. Kein Wunder also, dass hier auch externe Foodtouren stattfinden und Bonci sogar nach Chicago expandiert hat. Wir haben bei unserem Besuch die sympathische Lucy kennengelernt, die ihren Gästen mehrmals wöchentlich das Geheimnis und den Geschmack von Bonci im Rahmen einer Foodtour näherbringt.   

Die Pizza wird direkt am Tresen bestellt und abgewogen, dann zahlt ihr an der Kasse. Einige Minuten Wartezeit sind einzuplanen, da die Stücke für euch nochmal im Ofen erwärmt werden. 

Bonci hat mich geschmacktstechnisch absolut überzeugt, allerdings war ich nicht so begeistert, dass es bis auf eine Bank und einem Stehtisch vor dem Laden keine vernünftigen Sitzgelegenheiten gab.  

Geschmeckt hat die Pizza am Straßenrand aber trotzdem

Falls es bei euch mal etwas „zügiger gehen sollte“: Etwa 15 Gehminuten entfernt befindet sich übrigens Panificio Bonci - die kleine Bäckerei bietet neben diversen Leckereien ebenfalls Pizza al taglio an, jedoch in reduzierterer Auswahl.


Unser Tipp: La Siciliana 

(Via Cipro 93, 01136 Roma)


Keine 5 Minuten Fußweg von Bonci findet sich mit dieser feinen Pasticceria übrigens eine sehr empfehlenswerte Alternative. La Siciliana bietet eine beträchtliche Auswahl an Pizza al taglio an sowie darüber hinaus allerlei Leckereien. Hier halten sich vorwiegend Italiener auf und es gibt sowohl drinnen als auch draußen ausreichende und einladende Sitzmöglichkeiten.

Für uns haben definitiv die unbekannteren, etwas versteckteren Läden ihren größeren Reiz und Charme. Aber das Gute ist ja, dass wir in bella Roma nicht nur kulinarisch immer die (schöne!) Qual der Wahl haben… Ganz getreu der italienischen Lebensweisheit „Mangia bene. Ridi spesso. Ama molto.“  Iss gut. Lache oft. Liebe viel. 

Kennt ihr übriges schon unseren E-Book-Restaurantführer? Folgt unseren Empfehlungen und schlemmt euch nach Herzenslust durch 😋 Buon appetito e buon divertimento!   

   

 

 

Verfasst von Jasmin und Jacomo im Oktober 2024 

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